课程名称:咖啡冲泡与品鉴

上课时间:周四10:10-11:40

班级编号:252F07

课程简介

本课程将带大家进入精品咖啡世界的旅程,告别平庸咖啡,亲手解锁咖啡豆的风味密码,开启咖啡探索之旅,沉浸式体验从产地到杯中的奇妙旅程。掌握核心选豆、萃取、品鉴,轻松玩转手冲与意式,变身朋友圈咖啡达人!

本学期授课内容

    本学期将以咖啡赛事团队视角带大家认识咖啡从种子到杯子的全过程,以现国际标准学习咖啡豆的区别,感官,制作等技能,达到学会基础咖啡制作和品鉴的效果。

 

教师简介

宋晴,十六年外企管理工作经验,高级公共营养师。SCA AST Brewing世界精品咖啡协会冲煮认证导师,SCA AST Barista Skills 世界精品咖啡协会专业咖啡师认证导师,擅长咖啡教学、咖啡可持续发展活动以及特调产品研发。